萵筍大家都吃過，但是萵筍在常溫環境下難以長期保存。今天小編就帶大家了解一下萵筍怎樣保鮮時間長，萵筍冷庫長期保鮮的方法。萵筍上市期間一般量都比較大，經銷商們會選擇建造冷庫儲存萵筍，以保持期新鮮度，在冷庫中萵筍可以保存幾個星期，出庫時與剛采摘時狀態幾乎無異。

     (1)  萵筍保鮮冷庫溫度設計范圍在0~3℃，相對濕度控制在85~90%左右，可以儲存1-20天左右。

     (2)  萵筍氣調保鮮冷庫溫度設計范圍在0-1℃，相對溫度控制在90%-95%，氧氣成分為2%-3%，二氧化碳成分10%-20%，冰點0.17℃，凍害溫度0℃，貯藏壽命20-30天左右。 

 

     萵筍冷庫長期儲存方法介紹：

     采摘萵筍若遇下雨、落雪、起霧、打霜的天氣以及樹上水分未干和刮大風時，不應采摘，在莖充分肥大之前可隨時采收嫩株上市。萵筍采種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。選留生長健壯，具有本品種特征特性的植株，間拔以后，保持株行距33厘米以上見方，去掉老葉，增施肥水、培土，促側枝生長。開花時適當摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花謝后減少灌水，開花后20-25天，種株葉片正常發黃，種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時，及時采收。

 

     采摘后的萵筍要先進行分揀，摘除老葉、病蟲、腐爛等不好的萵筍，然后給萵筍預冷，時間不要超過24小時，否則水分流失過大也不利于冷庫儲存。

 

     預冷后的萵筍用薄膜保鮮袋包裝或散裝，放入庫內儲存，儲存在紙箱、竹籃、貨架上都行，但是注意避免擠壓，流出合適的空隙以保障萵筍全面吸收到冷量。