帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細(xì)，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。

我們知道，海鮮一般在打撈后是需要冷凍的，因為在常溫環(huán)境下帶魚很容易會發(fā)生變質(zhì)，所以帶魚在打撈后一般會通過-15℃冷鏈運輸至加工廠或冷庫，在冷庫中帶魚的儲存溫度有很多種，一般溫度越低儲存的時間越久。

不同溫度下帶魚的儲存時間：

帶魚-18℃冷凍庫儲存時間為6個月左右；

帶魚-25℃冷凍庫儲存時間為10個月左右；

帶魚-30℃速凍冷庫儲存時間為16個月左右；

不同類型的造價不同，儲存溫度、時間也有差異，我們常見的帶魚冷庫為-18℃冷凍庫，它是通過人工制冷，使庫內(nèi)溫度保持在-18℃的低溫環(huán)境，常用于食品、藥品、機械等冷凍加工及貯藏，帶魚冷庫的配置一般高于普通保鮮冷庫，因為溫度較低，相對來說配置要求更高。

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