冷庫雞蛋對養殖戶的利弊

 

    冷庫蛋是工業時代商業時代的投機產物，有弊也有益！ 目前，雞蛋的銷售基本上是以鮮蛋銷售占主導，僅有一小部分走向了雞蛋加工行業，如雞蛋粉、蛋黃粉、蛋清粉等。即便大型食品廠也以使用鮮蛋為主，所以，在過去的好多年以來，鮮蛋的供應量和鮮蛋的消費量決定了雞蛋的價格及走勢，隨著近些年來大型冷庫的出現，隨著雞蛋冷藏技術的出現和完善，雞蛋冷儲成為了一種可能，這也就為雞蛋的走向開辟了另外一條道路。

 

    雞蛋冷儲是一種避開低價區、減少現貨流通量，形成上游蓄水池的一種有益方式，可在雞蛋供應量較大且蛋價較低的時候進行大量冷儲緩解雞蛋市場供應量，抑制雞蛋低價區持續維持，促進蛋價觸底反彈，等雞蛋供應量減少且雞蛋價格較高的時候，緩慢放出，增加雞蛋上市量，穩定蛋價。

 

   但由于蛋雞生產周期較長，雞蛋低價區和高價區相差時間較長，而雞蛋的保鮮期又較短，所以冷儲的雞蛋很難從低價區保存到高價區，這樣就難以實現雞蛋冷儲的大面積推廣。

 

   于是，冷庫蛋從出現后，就走向了另外一個極端，那就是投機。

 

   在蛋價爆漲的時候，投機者買入大量的雞蛋進行冷儲，等半個月或一個月后蛋價猛漲，投機者將雞蛋從冷庫中拉出推向市場，賺取利潤差。

 

   6月初，蛋價低于2元，投機商大量的買入雞蛋，在短短的10天中，蛋價上漲到3.5，冷庫蛋大量的收益，使得投機們一度瘋狂。隨后，冷庫蛋大量的高位出貨套現，也成為了蛋價高位跳水的推手。

 

  目前冷庫蛋基本完成八成的容量，這主要針對加工蛋的一方，都是小蛋。主要考慮9月份以后小蛋全國急劇縮小的事實。

 

  大型食品廠是從來不考慮外路冷庫蛋的，他們有自己完善的保鮮庫。超市作為促銷蛋的，前幾年有。現在沒有人敢用了，但聲名狼藉。

 

  因此冷庫蛋實質在市場上影響不大，但在特定節點，一旦投放，將成為網絡制造蛋價下行的借口，深為不明吃瓜群眾恐慌。

 

  一些貿易商，也會為中小型的食品廠，補充大約半個月的消費量。有能力的食品廠自己也把自己的保鮮庫存滿。財團的冷庫蛋每年都會保持200-300車的庫存。

 

  不說土豪們目前自己建立的庫存。手工作坊者們，自己每年也搞自己的庫存，盡管單個分量不大，但一個地區的累加不可小看。同樣區域的一部領頭羊們，在目前這個歷史低位上，也時刻不忘分一杯羹

 

  存在即是合理的，冷庫蛋避免了傾倒的尷尬。正常的冷庫蛋一般不會超過3個月，但今年有的甚至到了4-5個月。在蛋價起步階段它同樣也是助推的積極力量。

 

  眼下，冷庫蛋已經為下步火箭蛋的3級連續發射下注，只是在它囤聚階段的下壓的逐利性和它高位拋售的打壓現貨性，成為雞民永久的心疼。

 

  在今年的無奈年景中，它有時間何嘗不也是一些區域的一根救命稻草呢。

 

  但放眼在各個年份長遠看，不是自用為目的的，為炒作投機為目的的冷庫蛋，配合上期貨這種星宿老怪的瘋子，將始終成為未來蛋價動蕩的一個根源。

 

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