速凍凍庫是將食物及其他物品放入低溫冷庫（-30℃以下）內(nèi)，使其迅速通過其冰晶生成區(qū)，從而限度的保持原有的價(jià)值和質(zhì)量。
　　一、快速凍結(jié)食品特點(diǎn)：
　　（1）減少細(xì)胞內(nèi)水分外泄，解凍時(shí)水份流失少
　　（2）避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
　　（3）細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度
　　（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，從而抑制微生物的繁殖和生長。
　　（5）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)率。
　　（6）速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃，主要用于鮮魚、鮮肉、冰淇淋、血液制品等物品的低溫貯存。
　　
  
　　二、500平方速凍冷庫建造特點(diǎn)：
　　１、運(yùn)用先進(jìn)的制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。冷庫保溫板采用優(yōu)質(zhì)的雙面彩鋼聚氨酯冷庫板，占地面積小、保溫性能好；庫板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料。
　　２、完美的工程設(shè)計(jì)，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實(shí)。
　　３、冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時(shí)間、化箱時(shí)間、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)術(shù)參技數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便
　　4、制冷系統(tǒng)，冷庫機(jī)組選用進(jìn)口原裝制冷機(jī)組；冷庫的主要部件均選用進(jìn)口知名品牌（比澤爾，谷輪，日立等）這些都確保了冷庫的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、低耗高能、品質(zhì)卓越。
 

　　三、500平方速凍冷庫造價(jià)影響因素：
　　冷庫溫度，不同存放貨物，需要的溫度不同，一般常見的冷庫溫度有0-5℃，-18~-23℃，-30~-60超低溫速凍庫，15~20℃常溫陰涼庫。
　　建造地域，建造的地域會影響冷庫設(shè)計(jì)時(shí)的選材和數(shù)量，一般在交通水電便利的場所。
　　冷庫大小規(guī)模，冷庫的容積越大冷庫的造價(jià)成本越高，所需要的制冷量、保溫材料、輔助材料等也會相應(yīng)增高。
　　特殊功能，針對不同的客戶需要設(shè)計(jì)不同，一般常見的功能有：氣調(diào)、速凍、陰涼、醫(yī)藥、防爆、常溫等。
　　冷庫系統(tǒng)的選擇，不同的設(shè)計(jì)方案會選擇不同的系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)的品牌對冷庫造價(jià)成本影響。
　　冷庫分間，相同容量冷庫，分割間數(shù)不同，造價(jià)不同，一般相同容量的兩個(gè)冷庫，分間數(shù)越多，冷庫造價(jià)成本越高。
　　
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