許多經驗黃瓜批發生意的商家，會選擇建造保鮮冷庫儲存黃瓜，特別是夏季的時候，黃瓜會受到高溫的影響，導致發軟，變蔫從而影響商品質量，為了防止此類現象的發生，建造保鮮冷庫儲存大量的黃瓜是不錯的選擇。

黃瓜保鮮冷庫的儲存溫度多少？

黃瓜放在保鮮庫中貯藏合適溫度8℃~12℃，濕度為90%-95%,溫度在8℃以下會受冷害,冷害的癥狀表現為脫水﹑萎蔫﹑局部出現凹陷斑等。當溫度超過13℃時，其因后熟加速，綠色瓜很快轉成黃色瓜﹐組織疏松，表面甚至長霉，使商品價值降低。

因此，黃瓜采收后有必要盡快預冷，可采取水冷或強力通風預冷。8℃以下的低溫約2-5天即促使黃瓜冷害發生。故短期運輸，可考慮將溫度預冷至7-10℃。加工者在5℃左右可存放4-7天，仍有很好加工品質。供鮮食的黃瓜，則需存于10℃。黃瓜的儲存需高濕環境〉以收縮包裝膜或保鮮膜包裝，可減少水份散失并兼保護作用。以5%02的大氣儲存可延遲黃瓜黃化。黃瓜放在一般保鮮庫中貯藏，貯藏時間可達10-14天，采用氣調保鮮庫貯藏黃瓜，貯藏45天，好瓜率達80%。

黃瓜保鮮冷庫通常建造在批發市場附近，方便運輸，采用保溫板搭建庫體，選擇進口或者國產壓縮機，進口壓縮機成本高，但是穩定性比較好，故障率也較低。當然，國產設備的成本低，只要適當的進行保養后期故障率也是較低的。黃瓜保鮮冷庫設計安裝，一定要選擇在合適的場地建造，并且要有380v電源。

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