葡萄在冷庫(kù)可以放多久？葡萄如何保存

文章出處：責(zé)任編輯：雪藝制冷人氣：發(fā)表時(shí)間：2019-08-16

葡萄的保鮮方式有很多，目前采用冷庫(kù)保鮮的辦法比較普及也比較有效，采用保鮮冷庫(kù)保鮮葡萄，溫度設(shè)計(jì)范圍在0~1℃，相對(duì)濕度控制在85%~95%左右，注意以下幾點(diǎn)保鮮葡萄的事項(xiàng)，大概可以保存葡萄1~6個(gè)月之久。

冷庫(kù)保鮮葡萄的流程：選耐貯品種→采收→裝箱→預(yù)冷→入庫(kù)

1、選擇葡萄品種時(shí)

早熟的葡萄的保鮮期比較短、中、晚熟的則會(huì)具有更長(zhǎng)的保鮮期，因?yàn)槠贩N不同。選擇不同種類的葡萄品種保鮮也是有所影響的。

2、采收葡萄時(shí)注意

選擇晴天采摘，避免陰雨天氣，否則葡萄表面會(huì)沾有露水，會(huì)導(dǎo)致葡萄腐爛，采摘時(shí)帶手套，輕拿輕放，避免擠壓，放入籃子或者紙箱內(nèi)，減少對(duì)葡萄的傷害，盡量挑選出表面已經(jīng)破損的葡萄。

3、葡萄裝箱時(shí)注意

葡萄放在聚乙烯薄膜袋里，挑選出已經(jīng)損壞的葡萄，將優(yōu)質(zhì)葡萄放在一起，然后法芙娜購(gòu)入紙箱內(nèi)，不要隨意添加防腐劑或者保鮮劑等藥物，合理控制葡萄的保鮮范圍。

4、葡萄預(yù)冷時(shí)注意

將裝箱后的葡萄放置在陰涼處，等待自然降溫一會(huì)，最近天氣比較炎熱，葡萄自帶熱量比較高，同時(shí)放入庫(kù)內(nèi)會(huì)導(dǎo)致機(jī)組超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，從而過熱保護(hù)。

5、葡萄入庫(kù)時(shí)注意

將預(yù)冷后的葡萄分批放入庫(kù)內(nèi)，每次控制在總量的20~40%左右，溫度達(dá)到指定要求后，再放入下一批，根據(jù)實(shí)際情況自行決定也可以。葡萄與墻體留出10公分距離，頂部留出20~30公分距離，合理堆垛，確保空氣流通全面。

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