按照冷庫利用率5m³存放1T的情況下，100噸土豆大概需要500立方的保鮮冷庫，高度按照實際場地進行設(shè)計，會導致面積造成變化，容量相同，高度不同的情況下，面積會發(fā)生差異，價格也會隨之波動的。

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  100噸土豆建造冷庫面積是不同的，按照客戶存放土豆的模式不同會導致實際利用面積，以及存放噸位發(fā)生變化，
                                                              如圖所示：

                     

  土豆保鮮冷庫控制溫度在0~5℃，濕度80%~85%，可以有效的使土豆在庫內(nèi)保鮮1~6個月，如超出這個溫度,會受凍或出芽,內(nèi)部的淀粉量大大減少,而且還會產(chǎn)生有毒的龍葵素,此物質(zhì)對人體十分有害,可引至致癌.所以在冷庫儲存土豆時,要注意其溫度,不要低于0攝氏。如果保存合適的話，可以長達1年之久，選擇建造土豆保鮮冷庫，土豆氣調(diào)庫溫度3℃，濕度85%~90%，氧氣含量3%~5%，二氧化碳2%~3%，保存時間：8~10個月。