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茄子冷庫貯藏技術和采摘方法

文章出處：責任編輯：雪藝人氣：發(fā)表時間：2019-03-06

茄子冷庫貯藏技術和采摘方法

一、貯藏特性

茄子也稱″落蘇″，俗稱茄瓜，矮瓜，屬茄科茄屬，原產于東南亞，印度，現(xiàn)在我國各地已普遍栽培，為我國北部各地區(qū)夏秋的主要蔬菜之一，尤其在解決秋淡季節(jié)蔬菜供應中起重要作用。茄子是熱帶地區(qū)喜溫植物，耐熱，不耐寒，對低濕很敏感，在7℃以下貯藏會出現(xiàn)冷害。茄子貯藏中的主要問題是果柄脫落與果實腐爛，難以長期貯藏。

二、茄子采摘入庫處理方法

茄子采收后，經適當?shù)姆旨墸蕹。瑐瑲埞螅路謱訑[干箱中，及時入庫于10~11℃下敞口預冷20~24h，同時用藥物進行防病，防腐外理。入貯前，用濃度0.01%~0.015%的防落素或2，4一D溶液外理，防止茄果脫把。

三、茄子入保鮮氣調庫貯藏方法

保鮮冷庫貯藏：茄果貯藏適溫為12~13℃，相對濕度92%~95%，在此條件下可保存20天左右。茄孑對低溫較敏感，如果溫度低于5℃，貯藏時間稍長會出現(xiàn)低溫傷害。

氣調貯藏：夏天采用氣調貯藏茄子，20~25℃的條件下可貯藏一個月左右。具體方法:將待貯茄子在庫房內碼成垛，用塑料帳密封，帳內O2含量為2%~5%，C02含量為5%。在這種低O2高CO2條件下，由于降低呼吸和體內乙烯的合成，并阻止了乙烯的作用，因此防止了茄子脫把，減少了茄子腐爛，保持了茄子原有的商品價值。
氣調庫