包菜冷庫工程  包菜在冷庫內如何正確存放

  包菜冷庫建造的儲存溫度一般為0℃，濕度在90~95%為宜。包菜冷庫建造主要用于防止包菜萎蔫，避免包菜采收后因儲存不當而造成的失水問題。所以，利用冷庫等低溫設備進行保鮮儲存尤為必要。本章小編就給大家介紹一下包菜在冷庫中的儲藏問題。

包菜進入冷庫保鮮儲存前，為預防包菜葉枯黃、萎蔫及腐爛，在采收后，以速度短的時間內對包菜進行預冷處理（通常預冷至0℃的左右低溫），是包菜后期保鮮儲存的重要步驟。

包菜冷庫建造

采摘包菜的工作，最好在早上露水消失后進行，采收后應抖凈根莖上的泥土，剔除黃葉、病蟲葉和爛葉，捆成一斤到兩斤左右的小捆，再裝入0.03～0.04mm厚的聚氯乙烯透濕袋中。這里需要注意的是，因包菜的特殊揮發性氣味，儲存在密封包裝塑料袋中的包菜，會出現包菜葉尖端脫水、發黃等現象，避免此現象發生的方法其實很簡單，可在塑料袋上戳幾個洞，同時防止冷庫溫度高于1℃。

包菜在冷庫內儲存，溫度宜保持在不高于1℃的冷庫內進行儲存，并控制好濕度。

以上就是小編今天今天給大家帶來的包菜冷庫建造包菜在冷庫中是如何儲存的內容，相信大家在了解以上內容之后一定能更好的包菜，避免包菜失水、腐爛。
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