大蒜保鮮冷庫設計溫度要求一般在-5℃~-1℃之間，濕度要求控制在60%~70%之間，通常可貯藏30~60天左右，儲存過程中，應定期查看庫內濕度變化情況，100噸大蒜冷庫大概需12-17萬元左右。

首先我們要知道大蒜冷藏庫設計造價包含哪些材料設備？

1. 保溫系統：厚度和材質。保溫系統的好壞直接影響后期貨物的冷藏效果，常見的厚度規格有75mm、100mm、120mm、150mm等，主要材質有聚氨酯保溫板和聚苯乙烯保溫板，一般保溫板厚度越厚，造價也就越高。

2. 制冷系統：制冷系統是整個冷藏庫設計安裝的核心，包括壓縮機、冷凝器、冷風機等設備，主要影響價格高低的因素是制冷系統的品牌以及大小，具體則需要根據場地情況以及客戶要求來設計。

3. 安裝雜費：及人工安裝費用、維保費用、材料運費、合同稅金等等。一般一噸的大蒜，大約需要10~20立方米左右大小的冷藏庫，按照目前市場價格估算，造價約為2~3萬左右。

大蒜冷藏庫設計貯藏應注意哪些問題：

1.采收時間：大蒜采收時間過早或過晚，都會影響其貯藏效果，一般建議選擇在天氣晴朗或陰天的早上采收，免選擇在雨天采摘。

2.預冷：大蒜進入冷藏庫前，應先進行預冷處理，可選擇將大蒜方式陰涼處自然降溫，也可以將大蒜放置0~5℃的預冷間預冷處理。

3.如果使用大蒜氣調冷藏庫儲存時，庫內氧氣含量應控制在1-3%之間，二氧化碳可控制在12-16%，另外貯藏環境中某些氣體，如乙烯、乙醇、乙醛等都對大蒜的保鮮會有一定的影響。